来源：微酒 作者：千树

在白酒市场中，酱酒已占据重要地位，随着更多酱酒品牌的入局，这个赛道变得愈发拥挤，竞争也变得越来越激烈，这也就是行业俗称的“酱酒中场”的一主要现象。

“中场”之中，有的酱酒新品一面世就埋没在历史的长河，而有的新品却依托强大的产品力与品牌力赢得生长周期，实现着弯道超车。

(相关资料图)

糖酒会期间亮相的“赤水河酒”，便是酱酒新品中的一匹黑马。那么，“赤水河酒”凭何出圈？

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赤水河，一条孕育“生命”的河流，滋养了60%的中国名酒，以及90%以上的酱酒产能，是全世界公认的“世界酱香型白酒核心产区”。

赤水河流域独特的酿酒生态环境、水土、气候、微生物等天然条件，形成了天人共酿的产区环境，淀粉含量高、单宁含量适中、利于多轮次翻烤的糯高粱，加之道法自然的酿造工艺，成就了顶级酱酒的酿制基因。“赤水河酒”便是诞生于赤水河畔。

微酒注意到，“赤水河酒”主打“神秘”与“神酿”两端高端单品。在上市前夜，“神秘”与“神酿”在全国七大地区邀请了千余位酱酒品评者进行品评，品评历时326天，明评法436次、暗评法367次、差异评酒法269次，最终产品的认可度高达95%。

赤水一脉，产区优势得天独厚，匠心独运，品质自然无可挑剔，再加上赤水河之名精准高效占领消费者心智，“赤水河酒”的出圈可以说是有理有据。

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回归到“酱酒中场”，一个最典型的趋势便是酱酒品牌的比拼变成了酱酒硬实力的比拼，行业甚至衍生出了“吨位决定地位”的说法。

由此可见，产能、储能是酱酒企业实力的一个重要衡量指标和直观体现。在这方面，“赤水河酒”也是酱酒阵营中的佼佼者。

2022年2月，“贵州中赤酒业一万吨酱香酒项目”签约仪式在习水县举行，该项目被贵州省政府列为贵州省重大工程和重点项目，进行重点支持建设。2023年1月，贵州中赤酒业万吨酱香酒技改扩能一期项目正式开工建设。

微酒获悉，上述项目总投资50亿元，规划占地600余亩，项目建成后，制酒产能将达到12000吨，制曲产能将达到25000吨，储酒能力60000吨。

万吨级实力酱酒生产企业在整个赤水河流域屈指可数，中赤酒业的重金投入，一方面升维酱酒新品“门槛”，重构着酱酒“黑马”标杆；另一方面也以强大的产能、储能，跻身酱酒一线阵营，让自身“护城河”固若金汤。

以“赤水河”之名，切入高端酒消费潮流

每年糖酒会上，在企业的重视下，白酒产品物质、精神双重属性和价值，都得到最大化呈现和释放。但在纷繁的竞争策略与战术中，唯有将品质、品牌、文化、服务等转化为切实的消费冲动与品牌认可，才能够借势取得好成绩与好口碑。

赤水河是酱酒的图腾，以“赤水河”之名亮相，既是“赤水河酒”的荣耀，也是市场倒逼“赤水河酒”价值不断回归的最强动力。

微酒获悉，赤水河酒一方面依托深厚的中国白酒文化内涵和底蕴，恪守中国传统古法酿造工艺；另一方面聚焦高品位白酒市场，引入现代化的运营管理体系及营销方式，实现白酒产业健康、高效、可持续发展，为消费者提供高品位白酒，同时将“赤水河”打造成为国内知名的高端酱酒品牌。

产地的珍贵、品质的独特、品牌的稀缺、文化的深刻等因素齐聚，使得“赤水河酒”成为市场不可多得的高端产品。

“‘赤水河’孕育了这么多的名酒，本身就是一个超级IP，‘赤水河酒’没有理由不做好。”有行业观察人士对微酒表示，品牌效应的背后，传达的是消费者对品质以及产品背后文化的探索与理解，随着中赤酒业产能释放，叠加系统性营销赋能，“赤水河酒”推广效能将实现几何级提升，来切入高端酒消费潮流。

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