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中国质量新闻网讯 近日，安徽省宣城市宣州区市场监管局采取宣传教育与监督检查相结合的形式，以“进农村、进社区、进校园、进机关、进景区、进餐厅”为重点，以“五抓五促”为抓手，持续推进制止餐饮浪费专项行动，确保专项行动落到实处。

抓主体责任落实，促自律意识增强。通过宣传、培训、检查相结合的形式，就餐饮单位、外卖平台等如何落实主体责任、监管责任，企业食品安全总监、食品安全员如何履行岗位职责，细化执行“日管控、周排查、月调度”制度等方面进行了详细讲解，不断强化餐饮企业制止餐饮浪费主体责任意识和自律意识，促进《反食品浪费法》《食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规有效落实。

抓管理制度完善，促源头节约管控。结合食品安全“两个责任”工作落实，将制止餐饮浪费纳入食品安全日管控、周排查、月调度内容。倡导餐饮企业运用数据分析等手段，精准采购、科学储存，提供“小份菜”“半份菜”“拼盘菜”等特色菜单，张贴制止浪费宣传标语、设置制止浪费桌牌、提供半份小份菜谱并在菜谱上标注制止浪费提示语，营造“厉行勤俭节约、制止餐饮浪费”社会氛围，增强源头管控。

抓重点领域引导，促服务模式优化。对网络餐饮外卖平台防范外卖食品浪费上门开展行政指导，督促外卖平台落实信息公示主体责任，严格落实“亮照、亮证、亮规则、亮承诺”制度。督促外卖平台将食品安全封签与制止餐饮浪费相结合，建立健全外卖餐品描述、外卖点餐消费提示、消费教育引导、商家管理服务等制度机制。倡导自助餐提供者采取巡桌、点选等方式，及时调整菜品出餐量，引导消费者少量多次拿取食物。

抓监管执法检查，促制度规定落实。对提供餐饮外卖、婚宴、自助餐、旅游团餐、农村家宴等经营者开展执法监督检查，实施“简案快办”执法模式，从严从快查处未主动提示、诱导点餐、严重浪费等违法违规行为，切实做到发现一起、震慑一批、教育一片，对不良商家和消费者及时曝光，倒逼企业和消费者树立崇尚节约、反对浪费理念。截至目前，共检查餐饮单位266家，发放宣传材料400份，立案查处17家。

抓社会共治监督，促舆论氛围营造。五一期间，市、区、所“三级联动”联合开展“统一查餐厅活动”，邀请人大代表、政协委员、消费者和融媒体记者全程参与监督检查。检查餐饮服务经营者落实《食品安全法》《反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》以及“两个责任”相关情况。让社会各界广泛参与到餐饮单位食品安全管理工作中来，营造“厉行节约、反对浪费”的良好消费环境和社会共治氛围，持续开展制止餐饮浪费专项行动。（安徽省宣城市宣州区市场监管局 秦芬）